Untuk membuat "bunga sotong," seseorang biasanya memilih bahagian badan sotong segar atau beku dengan betul. Pertama, bersihkan sotong dengan teliti, keluarkan visera, rawan, dan mana-mana bahagian yang tidak diingini; kemudian, belah tiub sotong, baringkan rata, bilas dengan air, dan lap sehingga kering. Potong daging sotong yang telah disediakan menjadi kepingan yang kemas dan seragam dengan ketebalan yang konsisten untuk memastikan pemanasan yang sekata kemudiannya. Bergantung pada keperluan khusus hidangan, selaput nipis pada permukaan sotong mungkin sama ada dibiarkan utuh atau dibuang. Setelah dipotong, letakkan sotong di atas papan pemotong sebagai persediaan untuk proses pemarkahan.
Pemarkahan corak adalah langkah paling kritikal dalam mencipta bunga sotong. Mulakan dengan membuat satu siri potongan pepenjuru selari di seluruh permukaan daging sotong; pisau itu tidak boleh memotong sepenuhnya tetapi hanya menembusi sebahagian daripada jalan ke dalam daging. Seterusnya, buat set potongan kedua dalam arah yang bertentangan untuk mencipta corak seperti berlian atau grid. Kawalan tepat ke atas daya dan kedalaman adalah penting: jika potongan terlalu cetek, corak ciri tidak akan terbentuk dengan jelas apabila dipanaskan; jika terlalu dalam, kepingan sotong mungkin pecah sepenuhnya. Selepas pemarkahan, potong sotong mengikut saiz yang sesuai. Apabila dimasak, daging sotong mengecut akibat panas, menyebabkan kepingan leper melengkung ke dalam di sepanjang garisan markah dan secara beransur-ansur membentuk bentuk tiga dimensi seperti bunga-itulah cara hidangan itu mendapat namanya.
Bunga sotong yang telah disediakan boleh dicelur segera atau disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk kegunaan kemudian. Apabila mencairkan, panaskan air dan masak sotong sebentar; keluarkan kepingan dengan segera setelah ia menggulung dan menukar warna untuk mengelakkan daging menjadi keras akibat terlalu masak. Bunga sotong ini serba boleh dan sesuai untuk pelbagai kaedah memasak, termasuk periuk panas, memanggang, teppanyaki, menumis, dan hidangan yang dilambung sejuk. Mencapai tekstur lembut bergantung pada pemarkahan seragam, kedalaman pemotongan yang betul, dan kawalan tepat ke atas masa memasak. Apabila membuatnya di rumah, tidak perlu menyasarkan corak yang terlalu kompleks; selagi potongan disusun dengan kemas dan kedalaman yang sederhana, ia biasanya akan melengkung dengan cantik apabila dipanaskan.